2017年11月30日

超優秀な食材なんですね

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薄茶色のデコボコ
ショウガではなく
超優秀食材『菊芋』です




お芋はお芋でもデンプンをほとんど含まず
デンプンの代わりに
血圧を下げ腸内環境を整える効果がある
イヌリン成分が豊富に含まれています(*´꒳`*)




カリウム ビタミンB1 ビタミンB2
ビタミンB6 ビタミンC ビタミンE
カルシウム ナイアシン 葉酸亜鉛 リン
多くの栄養素が含まれています╰(*´︶`*)╯





お料理方法は
食物繊維が豊富なので
生のままでサラダ
シャキシャキ食感が最高です
天ぷら きんぴら 煮物フライパン(目玉焼き)
美味しくいただけます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

しかしカットした後は
水に浸けてアク抜きをお忘れなく。




11月頃〜3月頃までが収穫期
スーパー 八百屋さんでは見かけることが出来ず
『道の駅』などにあります。♪( ´▽`)




いいこといっぱいの菊芋を
ぜひこの機会にお召し上がってみては
いかがでしょうかヽ(´▽`)/




ふとん工房 帯屋
三重県桑名市吉津屋町56
TEL: 0594-22-0841
WEBサイト http://obiya.info/

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posted by ひみこ at 23:24| 日記